.. Le Menu du Jour, .. les Actus..

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Carte Automne 2016 ....... Chef Lionel Elissalde


Les Entrées.......11 Euros....

Le Potimarron, Chataignes Grillées, Cépes et Foie Gras.....
La Terrine De Lapereau, Foie Gras, Chutney Oignons Rouges....
Les St Jacques Nacrées, Celéri, Bouilllon de Langoustines...(+3eu)
Le Croustillant de Joue De Bœuf, Foie Gras, Betterave.....
La Truite de Banka, Sel Fumé, Pamplemousse,Crackers ,MayoLime..


Les Plats ….... 20 Euros.....

Le Cabillaud Saisi,Viennoise au Citron, Papada, Lentilles Du Puy..
Le Poisson du Marché, Légumes de Saison , Jus Ephémere.....
L' Agneau Confit, Condiment Datte, Polenta aux Fruits Secs...
Le Quasi de Veau Roti, Des Gnocchis au Jus, Truffe D'Eté...
La Joue de Bœuf Moelleuse Comme Une Royale,Purée Noisette...


Les Becs Sucrés ….. 9 Euros...

Le Brebis Fermier , Maison Garat Borda, GAEC Ethene …...
Le Mi-Cuit Chocolat Valrhona , Suzette Et Orange …..
Les Agrumes Comme Un Mojito et Spritz, Crémeux Citron........
Le BaBa Punché Diplomatico, Creme Fouettée,Arancia....
- Le Riz au Lait Comme Un Snickers, Glace Cacahuéte....
Le Café Martin, Financier, Pannacotta, Guimauve Chocolatèe Pascal....



Le Menu …. Entrée + Plat + Dessert ….... 34,90 Euros …...



 

Lumière tamisée, décoration soignée et épurée, tables dressées avec soin et mobilier sur mesure, vous voici Chez Martin

Que ce soit dans la salle pricipale, sur la mezzanine ou en terrasse aux beaux jours, Chez Martin est un lieu où l'on se sent bien et ce n'est pas le fruit du hasard.

C'est en toute décontraction et bienveillance que vous y serez accueilli seul, en couple ou à plusieurs. L'endroit se veut apaisant, cosy et convivial.

Confortablement installé, vous découvrirez un menu/carte adapté à vos envies, composé de plats simples et originaux mais aussi de plats aux mets plus exclusifs et aussi le menu du jour (seulement le midi en semaine).

Lionel Elissalde vous séduira par la diversité et l'inventivité de sa cuisine.

 

Témoignage d'une vraie passion pour les vins, Chez Martin propose une large gamme de crus sélectionnés avec soin et à consommer également au verre.