Carte Chez Martin, BistroBonhomie…

Les entrées 11 euros

Le Foie Gras par nos soins, Coings Earl Grey (+5 €)
Le Mimosa D'Oeuf, Crumble Brebis Et Ventreche De Thon
La Truite Confite, Pomelo, Avocat Et Tuile d'Encre
Les Asperges Des Landes, Hollandaise Et Poutargue
L'Oeuf De Poule, Lard Fermière, Parmesan

Les plats 21 euros

Le Poisson du Marché, Risotto à l’Encre, Citron et végétal
Le Merlu De St Jean, Asperges Vertes Et Lard Di Colannata
La Poitrine De Cochon, Condiment Butternut Et Céleri
L'Épaule d'Agneau, Pâte De Datte-Expresso, Semoule

Les Becs sucrés 9 euros

Le Fromage du Marché, Menbrillo
Le CheeseCake Cru, Abricot, Peche Et Speculoos
Le Moelleux Chocolat, Glace Coco Et Suzette
Le Citron, Cremeux, Sorbet GinTo, Meringue Et Olive Noire
Le Baba Punché Diplomatico, Crème fouettée, Limon

Le Déjeuner 23 euros*
Entrée Carte + Plat du jour
ou
Plat du jour + Dessert Carte

Le Menu à la Carte 36 euros*
Entrée Carte + Plat Carte + Dessert Carte

Réservation 05 59 55 84 41

*Sauf suggestion du moment

Contact

29 rue d’Espagne 64100 Bayonne / 05 59 55 84 41
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Horaires :
12h15 - 14h30 / 19h30 - 22h
Fermé Dimanche la journée, Lundi soir et Mardi soir

La Semaine Des Restaurants

La Semaine Des Restaurants Du 4 Au 10 Novembre

Le Midi à 20 Euros :

- Potimarron, Châtaigne, Cèpes Et Foie Gras En Velouté Ou Mimosa D' Oeuf Et Poireaux , Sablé Pecorino

- Merlu De St Jean,Mousseline de Petits Pois, Bouillon De Palourde Ou Joue de Boeuf Confite, Noisette, Fine Purée Et Royale

- Siphon Chocolat , Gavotte Et Chouchou Ou Crumble de Saison, Glace vanille 

Le Soir à 30 Euros :

- Oeuf Parfait, Butternut, Girolles Et Lard Fermier Ou Truite De Banka , Vierge de Légumes Et Parfait Avocat 

- Le Poisson Du Marché Citron, Jus Vert Et Risotto A L'Encre Ou L' Epaule D'Agneau Confite, Semoule , Sarrasin Et Datte-Expresso

- Le Mi Cuit Chocolat , Suzette Et Glace Tonke Ou Le Citron, Meringue , Sorbet Gin Tonic, Olive Et Biscuit Ivoire