La Carte Du Moment !
Les Hors d'oeuvres 12 €
Le Velouté D'Artichaut, Crème Double Et Toast De Pied De Cochon Et Foie Gras...
Une Truite Comme Un Gravlax, Avocat, Mayo Mangue Et Salicorne...
Le Foie Gras Mi-Cuit Par Nos Soins, Figues Fraîches Et Confit Figue-Vanille Par Odette... (+4 €)
Les Plats 22 €
Le Poisson Du Marché, Risotto Citron, Bisque De Langoustines Coco Et Citron Vert..
La Poitrine De Cochon De Chez Ospital, Potimarron Roti, Pulpe De Cèpes Et Cru De Fenouil....
La Supreme De Volaille De Chez Garat, Mousseline De Panais Au Café, Girolles Et Sauce Albufera...
Les Becs Sucrés 10 €
Le Fromage Du Marché, La Confiture D'Odette...
Une Pavlova, Diplomate Vanille, Fruits D'Automne Et Sorbet Fraises Des Bois...
La tarte Au Chocolat Noir, Pralin, Citron Vert Et Glace Cacahuète Au Sel Fumé ...
Le BaBa Punché Don Papa, Crémeux Vanille Et Chantilly...
Le Menu Entrée, Plat Et Dessert 37 €
Contact
29 rue d’Espagne 64100 Bayonne / 05 59 55 84 41
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Horaires :
12h15 - 14h30 / 19h30 - 22h
Fermé Dimanche la journée Et Lundi Soir
CARTE DE NOËL
Noël à La Maison Martin !
Le Foie Gras Mi Cuit Par Nos Soins, Anguille Fumé, Citron Et Tuile Légère 15 €
La Truite Gravlax, Avocat, Mayo Agrume, Pomelo Et Cracker à L'Encre 10 €
Le Croque à La Truffe Pour 4 Personnes 30 €
Le Croque à La Truffe Pour 6 Personnes 40 €
Le Croque à La Truffe Pour 8 Personnes 50 €
Les Coquillettes Pour Enfants Gâtés (Truffe, Ris De Veau Et Comté) 20 €
Le Paleron De Boeuf Confit, Gratin De Macaronis Parmesan, Cèpes (2 pers.) 20 €
L'Epaule D'Agneau Axuria, Citron, Coings Et Semoule Aux Graines (2pers.) 20 €
La Buche Martin, Mandarine, Croustillant Praliné Et Biscuit Moelleux 8 €
La Buche Martin, Mandarine, Croustillant Praliné Et Biscuit Moelleux (4 pers.) 30 €
La Buche Martin, Mandarine, Croustillant Praliné Et Biscuit Moelleux (6 pers.) 40 €
Le Mont Blanc, Marron Confit, Cassis Et Meringue 8 €
À commander en ligne
www.a-emporter.store/chez-martin
Ou au Restaurant avant le 22 Décembre
05 59 55 84 41
À retirer le 24/12 à partir de 12h jusqu'à 17h !
